Hướng dẫn cách nấu lẩu gà chanh ớt ngon ngày giá rét

Cách nấu ăn Lẩu gà sả ớt Cách làm ngon tại nhà vào những ngày mưa lạnh. Mời các bạn cùng theo dõi và đọc ngay bài viết cách nấu lẩu gà sả ớt cực dễ được Siêu thị Điện máy HC chia sẻ ngay tại chuyên trang Bếp nhé.

1. Cách nấu lẩu gà chanh ớt siêu hấp dẫn

Vật chất:

– Thịt gà: 1 con khoảng 1,2kg có thể chọn con to hơn tùy theo số lượng người ăn.

– Bắp cải: 1 cây.

– Rau muống: 100 gr.

– Xương gà: 200 gr.

– Củ cải trắng: 100 gr.

– Hành lá 50 gr.

– Sả: 100 gr.

– Ớt xanh: 50 gr.

– Ớt sừng: 30 gr.

– Chanh: 5 quả.

– Húng quế: 2 bó.

– Hoa chuối bào: 50 gr ngâm với nước sạch có pha thêm nước cốt chanh với chút muối để hoa không bị thâm.

– Bánh phở: 100 gr.

– Nước.

– Gia vị: Hành tím băm nhỏ, chanh bột, mì chính, bột nêm, đường, muối, dầu ăn, …

– Dụng cụ: Nồi nấu, bếp gasdao, thớt, muỗng, lẩu,….

Công thức nấu lẩu gà chanh ớt:

– Bước 1: Chọn thành phần

+ Rau muống:

Khi mua rau muống, bạn nên chọn rau muống có thân không quá to, lá có màu xanh tự nhiên, trên lá có một vài lỗ do bị sâu đục.

Bạn hãy bẻ thử cọng rau muống nếu thấy nhiều dầu và không quá giòn thì đây là loại rau sạch.

Không nên mua rau muống đã tước và ngâm nước vì đây là loại nước có pha hóa chất để rau cứng hơn, tươi hơn mà không bị héo.

+ Rau bắp cải:

Chọn những bắp cải tươi có màu xanh nhạt ở đầu và trắng từ cuống đến gốc, không nên chọn những bắp cải có màu xanh đậm, những bẹ này đã già, ăn không ngon và giòn, chất dinh dưỡng cũng kém. lá bắp cải vẫn còn cứng. Không loại bỏ lá bắp cải bị dập hoặc bầm dập.

– Bước 2: Nguyên liệu chế biến

Củ cải trắng gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch, cắt khúc khoảng 5 cm.

Rau muống, bắp cải, hành lá, húng lủi nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, để ráo rồi cắt thành từng khúc vừa ăn. Lưu ý: Rau cải thìa bạn nhặt bỏ hết lá, ăn phần cộng sẽ ngon hơn.

Xả, ớt, chanh rửa sạch để ráo. Để ráo sau khi rửa sạch, đập dập và cắt nhỏ.

Gà mua về làm sẵn, cùng với xương gà bạn rửa sạch với muối rồi để ráo.

– Bước 3: Sơ lược về gà trần

Đun 1 nồi 1,5l nước sôi trên bếp ga. Khi nước đã sôi, bạn cho cả con gà vào trần qua khoảng 5 phút để khử mùi hôi của gà và da gà, sau đó tắt bếp ga và vớt gà ra đĩa lớn, rửa sạch rồi chặt thịt gà vào. miếng. Vừa ăn vừa bày ra đĩa.

– Bước 4: Nước dùng mì

Bắc nồi lên bếp ga, đổ 1,5 lít nước lọc, cho xương gà và củ cải trắng vào, bắc lên bếp đun khoảng 1 – 1,5 tiếng để nấu lấy nước dùng.

– Bước 5: Nấu lẩu gà chanh ớt như sau

Đặt chảo lên bếp ga và bật bếp ở nhiệt độ vừa, cho 2 thìa dầu ăn vào khi dầu nóng thì cho lần lượt các nguyên liệu: ớt xanh + ớt sừng + hành tím băm + đập dập băm nhuyễn vào. miếng. sau đó nó rất thơm.

Tiếp đến, cho nước dùng vào, bỏ xương gà và củ cải trắng vào, tiếp tục vặn lửa ở nhiệt độ vừa, cho gia vị vừa xào vào chảo rồi nêm thêm: 1 thìa mì chính + 1 thìa hạt nêm. hạt nêm + ½ thìa đường + ½ thìa muối hột + ½ thìa bột chanh, khuấy đều rồi đun sôi thì tắt bếp.

Sau đó bạn cho nước dùng Lẩu gà sả ớt Trong nước lẩu, bạn cho một ít lá húng quế vào rồi bật lửa cho nước lẩu.

– Bước 6: Vui thích

Vậy là bạn đã có món lẩu gà chanh ớt cực ngon cho gà + rau + bún lên trên rồi nấu và thưởng thức.

2. Hướng dẫn làm món lẩu gà lá quế thơm ngon.

Nguyên liệu làm lẩu gà lá quế:

– 1 con gà, 1,2 kg.

– 300 gr măng tươi.

– 300 gr nấm bào ngư.

– 300 gr lá quế.

– 100 gr sả.

– 100 gr bún tươi.

– Hành tỏi băm nhỏ.

– Chanh, ớt xanh.

– Nước.

– Gia vị: Bột chanh, mì chính, bột nêm, đường, muối hạt, dầu ăn, tiêu, ..

– Dụng cụ: Nồi nấu, bếp ga, dao, thớt, thìa, nồi lẩu, tô lớn, chảo,….

Làm theo các bước để làm món lẩu gà lá quế:

– Bước 1: Lựa chọn vật liệu

Măng tươi: Chọn măng có vỏ mỏng, giòn, nhiều nước; Vị tươi có mùi thơm đặc trưng, ​​không nên chọn măng có màu trắng quá, màu măng vàng nâu, sờ không dính tay, có vân.

Nấm bào ngư: Nấm sạch thường có mùi đặc trưng, ​​màu trắng ngà, không thiu, mùi lạ, bề ngoài đồng đều, màu trắng tinh. Bạn nên đến siêu thị mua để đảm bảo an toàn thực phẩm là tốt nhất.

– Bước 2: Cách chuẩn bị nguyên liệu khác với lẩu gà chanh ớt như thế nào?

Măng tươi rửa sạch thái miếng mỏng, luộc với nước khoảng 2 – 3 lần rồi rửa lại bằng nước sạch.

Nấm bào ngư rửa sạch, cắt miếng nhỏ, bày ra đĩa.

Ớt xanh rửa sạch thái nhỏ.

>> Tham khảo:

Sợi tổng hợp cách nấu lẩu hột vịt lộn Siêu ngon tại nhà.

Cách nấu lẩu bò thập cẩm cực nhanh, hấp dẫn ăn là ghiền.

Bạn cắt lá húng quế và tách lấy phần cuống, rửa sạch và lau khô, một phần lá húng quế bạn thái nhỏ.

Miến dong rửa sạch, đập dập một chút, băm nhỏ một chút.

Gà mua về làm sẵn, rửa sạch với muối hột, để ráo. Đun 1 nồi 1,5l nước sôi trên bếp ga. Khi nước đã sôi, bạn cho cả con gà vào trần qua khoảng 5 phút để khử mùi hôi của gà và da gà, sau đó tắt bếp ga và vớt gà ra đĩa lớn, rửa sạch rồi chặt thịt gà vào. miếng. Vừa ăn vừa bày ra đĩa.

– Bước 3: Gà ướp

Lấy một cái âu sạch lớn cho thịt gà đã chặt vào rồi cho: 1 thìa cà phê hành tỏi băm + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê đường + 1 thìa cà phê nước mắm + ½ thìa cà phê bột canh + ½ thìa cà phê tiêu + lá quế, ớt, cho rau rừng vào đảo đều. và ướp gà khoảng 15-20 phút.

– Bước 4: Pha nước chấm cho lẩu gà lá quế khác với lẩu gà chanh ớt

Đặt chảo lên bếp ga, vặn nhỏ lửa rồi cho vào chảo: 2 thìa muối + ½ thìa mì chính, dùng đũa đảo đều đến khi khô thì cho lá quế đã giã nát + hành. ớt xanh. Đảo đều cho đến khi khô lại thì tắt bếp và cho ra bát.

– Bước 5: Nấu lẩu gà lá quế

Bạn lấy lẩu điện Vặn lửa vừa cho nồi nóng lên sau đó bạn cho 2 thìa dầu ăn vào khi dầu ăn nóng lên tiếp tục cho hành, tỏi, sả băm nhỏ vào đảo đều đến khi có mùi thơm, chuyển sang màu vàng.

Tiếp theo, bạn cho cả phần bì vào đảo đều khoảng 2 – 5 phút rồi bạn trút toàn bộ phần thịt gà đã ướp ở bước 3 vào đảo đều đến khi thịt gà săn lại.

Khi thịt gà đã săn lại, bạn cho 1,5l nước lọc + thêm cọng quế vào đun đến khi sôi khoảng 10 phút, vớt bỏ cọng, vớt bọt bên trên. Vậy là bạn đã có món lẩu gà lá quế thơm ngon.

– Bước 6: Vui thích

Khi có món lẩu gà lá quế ngon bạn cho thêm ít ớt xanh + măng + lá quế đã sơ chế và nêm nếm thêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của mình rồi thưởng thức ngay món lẩu gà lá quế thơm ngon. Làm hài lòng.

Chú ý: Chọn gà ngon làm sẵn, da gà sẽ có màu vàng đặc trưng. Lớp da bên ngoài mỏng, sờ vào mịn, không quá thô ráp và có độ đàn hồi tốt.

Dưới đây là chi tiết về cách làm điều đó Lẩu gà sả ớt rất ngon. Cảm ơn vì đã xem.

LocknLock.info