Hướng dẫn cách nấu chè hoa cau thanh mát, đậm đà hương vị truyền thống

Cách nấu chè hoa cau Thanh mát, đậm đà hương vị truyền thống là công thức được nhiều người yêu thích. Tham khảo cách nấu món chè thơm ngon này ngay sau đây!

1. Nguyên liệu nấu chè hoa cau thanh mát

– Đậu xanh khô tách vỏ 300g

– Đường trắng 200g

– Bột sắn dây: 150g

– Nước: 540ml

– Bột vani: 2 ống

– Muối: 1/2 muỗng cà phê

– Nước cốt dừa (ít nhiều tùy khẩu vị)

2. Cách nấu chè hoa cau thanh mát, đậm đà

Bước 1: Sơ chế đậu xanh

– Đậu xanh bóc vỏ rửa sạch, sau đó ngâm nước (ít nhất 3 tiếng để đậu nở mềm).

– Nếu có thể ngâm đậu qua đêm để đậu xanh nở đều, khi nấu sẽ dẻo và mềm hơn.

Bước 2: Vớt đậu xanh ra bát, thêm 1/2 thìa muối, trộn đều rồi hấp hoặc nấu, đậu xanh sẽ nở ra, hạt mềm mà không bị vỡ.

Bước 3: Nấu chè hoa cau

– Hòa tan 150g bột sắn dây với 150ml nước lạnh (chú ý pha với nước lạnh trước để bột sắn dây không bị vón cục)

– Cho 1 lít nước vào nồi đun sôi rồi cho 200g đường vào khuấy đều cho đường tan hết.

– Bột sắn dây sau khi trộn để lắng 2 phút rồi đổ từng chút một vào nước đường (nhớ đổ từng chút một để bột sắn dây không bị vón cục), khi đổ vào nồi nhớ khuấy đều Tốt. Bột sắn dây hòa tan với nước đường.

– Khi bột sắn dây chuyển sang màu trong, mịn nghĩa là bột đã chín thì cho đậu xanh vào nồi, thêm 2 ống vani vào đun 1 lúc thì tắt bếp.

Vậy là bạn đã hoàn thành cách nấu chè hoa cau đã sẵn sàng. Để thưởng thức, bạn chỉ cần múc một chén chè hoa cau vàng thơm còn đang nghi ngút khói, rưới lên một ít nước cốt dừa (ít nhiều tùy khẩu vị) là đã có thể cảm nhận trọn vẹn hương vị vừa nồng nàn vừa béo béo. . đã sẵn sàng.

Nước chè đủ đậm sẽ làm cho những hạt đậu xanh lơ lửng tạo thành những đốm vàng rất đẹp mắt, giống như hoa cau rụng trên mặt nước trong veo. Bạn cũng có thể đợi chè nguội hoàn toàn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh tủ lạnh để ăn dần.

Xem thêm: Hướng dẫn cách nấu chè bí đỏ nước cốt dừa thơm ngon, béo ngậy

3. Một số lưu ý khi nấu chè hoa cau

– Cách chọn mua đậu xanh sạch vỏ ngon

+ Đậu xanh nên chọn mua những hạt vàng óng, to vừa phải, không bị mốc, không có mùi hôi, mặt đậu bóng đẹp.

+ Không chọn mua hạt quá nhỏ, kích thước không đều, màu vàng nhạt mốc xám, có mùi hôi. Vì có thể những hạt này đã để quá lâu và khi chế biến sẽ không được ngon.

– Để nấu chè hoa cau thơm hơn, người ta thường ướp hoa bưởi vào bát chè.

– Vị thanh mát của món chè đơn giản này rất thích hợp ăn với xôi, xôi đỗ xanh.

– Cách bảo quản chè hoa cau:

+ Nếu nấu nhiều ăn không hết thì không nên cho nước cốt dừa vào nồi chè. Bạn nên múc chè ra bát vừa ăn, sau đó cho nước cốt dừa vào để tránh làm chè bị nát.

+ Không dùng thìa đã ăn để múc vào nồi sẽ làm chè bị thiu. Dùng thìa sạch riêng.

+ Để bảo quản chè hoa cau nước cốt dừa, nếu bạn nấu quá đặc trong tủ lạnh thì chỉ bảo quản được 1-2 ngày.

Với cách nấu chè hoa cau Thanh mát, đậm đà hương vị truyền thống Hà Nội trên đây, chúc các bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình.

siêu thị điện máy HC