Hướng dẫn cách làm ốc nướng mỡ hành tại nhà thơm ngon, dễ ăn

Hôm nay, hãy cùng vào bếp với Siêu thị Điện máy HC cách làm ốc nướng mỡ hành Siêu ngon, hấp dẫn ngay tại nhà.

1. Nguyên liệu chế biến món ốc hương nướng mỡ hành

– Ốc 500 gr – 1 kg tùy theo số lượng người ăn và bạn có thể thay ốc bằng các loại ốc hải sản khác.

– Hành lá 100 – 200 gr.

– Tỏi 1 củ.

– 5 trái ớt sừng.

– Sả củ 2 – 3 cây tùy theo củ to hay nhỏ.

– Gừng 50 gr.

– Chanh 1-2 quả.

– Rau mùi 50-100 gr.

– Gia vị: Đường, muối, tiêu bột, dầu ăn, ớt bột, nước mắm.

– Dụng cụ: muôi, rây lọc, nồi nấu, lò gađĩa, thớt, bát ăn cơm, bát, thìa, chảo,….

2. [Chi tiết] Cách làm ốc nướng mỡ hành

– Bước 1: Cách chọn ốc?

Chọn con ốc còn sống, miệng ốc tràn ra ngoài, khi sờ vào thì ốc rút vào trong.

Chọn con ốc to, vỏ cứng, khi cầm chắc tay.

– Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu

Bóc vỏ tỏi rồi đập dập rồi cho vào bát ăn cơm.

Vắt nước chanh.

Rau mùi và hành lá nhặt bỏ rễ và lá úa, sau đó rửa sạch. Sau đó, băm hoặc băm nhuyễn.

Gừng gọt vỏ và rửa sạch, một nửa đập dập và nửa còn lại băm nhuyễn.

Rửa sạch sả, sau đó cắt một nửa sả thành từng khúc khoảng 2 cm, nửa còn lại bạn cũng đập dập rồi băm nhuyễn.

Cách làm ốc nướng mỡ hành ốc khi mua về để làm sạch ốc bạn cần rửa qua 1 lượt cho sạch. Sau đó bạn ngâm ốc với nước vo gạo khoảng 1,5 tiếng để ốc nhả hết nhớt và chất bẩn ra ngoài hoặc bạn ngâm ốc với bát nước có pha ớt bột hoặc 3 quả ớt đỏ băm nhỏ trong khoảng 1,5 – 2 tiếng.

Tiếp tục, bạn dùng bàn chải sạch chà sạch lớp vỏ bên ngoài của ốc bằng nước sạch.

– Bước 3: Luộc ốc

Bạn bắc một chiếc nồi lên bếp rồi cho vào đó khoảng 200 ml nước lọc + gừng đập dập + sả cắt khúc + chút muối + ốc vừa sơ chế rồi bắc lên bếp ga ở nhiệt độ cao đun cho đến khi ốc sôi. Hạ lửa nhỏ đun khoảng 10 phút để ốc mở nước sắc.

Sau đó, bạn tắt bếp và đổ ốc ra ngoài, bắt đầu xả thẳng nước lạnh vào rây chứa ốc để ốc nhanh nguội. Sau đó bạn vớt vỏ ốc ra và rửa lại với nước lạnh một lần nữa rồi để cho thật khô.

– Bước 4: Làm mỡ hành

Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo rồi bắc lên bếp ga đun cho đến khi dầu trong chảo nóng thì cho: hành lá thái nhỏ vào xào đều + 1 thìa hạt tiêu cho thơm hơn, đun đến khi mỡ hành cô đặc. Vui lòng tắt bếp.

– Bước 5: Làm nước sốt cho món ốc nướng mỡ hành trong cách làm món ốc nướng mỡ hành

>> Tham khảo:

Tổng hợp các món ốc nướng ngon nhất hiện nay.

Bạn lấy một cái bát tô cho vào âu: cho gừng sả băm + rau mùi đá xay nhuyễn + 1 thìa cà phê đường trắng + 2 thìa nước mắm + nước cốt chanh + ớt băm vào, khuấy đều rồi nêm nếm lại cho vừa ăn. cho phù hợp.

– Bước 6: Cách làm món ốc nướng mỡ hành

Xếp tất cả ốc đã luộc lên mặt vỉ nướng, đặt trực tiếp trên bếp than hồng rồi rưới mỡ hành lên khắp mình ốc. Nướng ốc cho đến khi mỡ hành sôi và đặc lại.

– Bước 7: Vui thích

Ốc nướng mỡ hành đã chín bạn chấm với nước chấm pha sẵn rất ngon.

Vì vậy, chỉ với 7 cách làm ốc nướng mỡ hành bạn đã có một món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Cảm ơn vì đã xem.

LocknLock.info