Cách làm bánh Trung thu matcha bằng nồi chiên không dầu ngon xuất sắc

Cách làm bánh Trung thu matcha bằng nồi chiên không dầu ngon xuất sắc

arrow
Tiết kiệm: 48% (2.301.000đ)
arrow
arrow
Tiết kiệm: 11% (562.000đ)
arrow
arrow
Tiết kiệm: 31% (430.000đ)
arrow

Cách làm bánh trung thu nhân matcha bằng nồi chiên không dầu cực hay cho những người yêu thích matcha. Trung thu cũng sắp đến rồi, năm nay thay vì mua bánh ngoài tiệm, sao bạn không thử tự tay làm nhỉ? Tự làm bánh theo khẩu vị yêu thích.

Lần trước mình đã hướng dẫn các bạn cách làm bánh trôi nhân đậu xanh truyền thống. Hôm nay chúng ta sẽ đổi mới một chút với công thức làm bánh trung thu matcha bằng nồi chiên không dầu nhé!

Xem thêm: Cách làm bánh trung thu nhân thập cẩm bằng nồi chiên không dầu

Cách làm bánh trung thu matcha bằng nồi chiên không dầu

Cách làm bánh trung thu nhân matcha bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet

Thành phần cần chuẩn bị

Vỏ bánh:

  • Bột mì: 150 gram
  • Bột trà xanh: 10 gram
  • Baking soda: 30 ml
  • Sữa tươi không đường: 30 ml
  • Trứng muối (nếu thích)

Nhân bánh

  • Đậu xanh cả vỏ: 200 gram
  • Đường trắng: 150 gram
  • Bột bánh: 30 gram
  • Dầu ăn: 50 gram
  • Mạch nha: 50 gram
Cách làm bánh trung thu matcha bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu cần chuẩn bị. Ảnh: Internet

Cách làm bánh trung thu matcha bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Làm vỏ bánh

Đối với phần vỏ bánh trung thu, bạn trộn đều bột mì và bột trà xanh trong một âu lớn, sau đó cho nước đường vào để nhào bánh và nhào bằng tay. Phần nước đường này mọi người có thể mua hoặc tự làm. Nếu bạn muốn tự làm nước đường để làm bánh trung thu thì có thể xem ở cuối bài mình hướng dẫn nhé.

Sau khi nhào bột xong, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khối bột lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng.

Tìm hiểu thêm: Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh bằng nồi chiên không dầu

Bước 2: Làm bánh

Bạn cho đậu xanh vào ngâm nước nóng khoảng 1-2 tiếng cho nở ra, sau đó rửa sạch, hấp chín tới.

Sau khi đậu chín, bạn cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, cho ra tô, trộn đường, bột bánh, dầu ăn rồi cho hỗn hợp này vào chảo chống dính để sên, để lửa nhỏ. cho đến khi đậu chín. đến khi phần nhân này dẻo và quyện vào nhau thì đổ mạch nha xuống, khuấy thêm 3-5 phút rồi tắt bếp.

Vo nhân bánh thành những viên nhỏ bằng nhau, tỷ lệ vỏ bánh và nhân bánh là 1: 2, các bạn chú ý nặn cho vừa tay nhé.

Bước 3: Tạo hình bánh

Bạn chia bột và nhân bánh thành các phần bằng nhau. Tỷ lệ tiêu chuẩn của bánh trung thu matcha bằng nồi chiên không dầu là 2 nhân: 1 vỏ. Nhưng đối với những bạn mới học làm bánh tại nhà thì có thể sẽ không quen với cách chia này. Vì vậy mình sẽ gợi ý cho các bạn bảng tỷ lệ bột và nhân bên dưới để mọi người tham khảo.

Cách làm bánh trung thu matcha bằng nồi chiên không dầu

Tạo hình bánh trung thu matcha bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet

Trọng lượng bánh Trọng lượng của lớp vỏ Khối lượng nhân
50 gam 20 gam 30 gam
65 gam 26 gam 39 gam
75 gam 30 gam 45 gam
100 gam 40 gam 60 gam
150 gam 60 gam 90 gam
200 gam 80 gam 120 gam

Dùng cán cán mỏng miếng bột khoảng 5-7 mm. Dàn đều nhân để tạo thành hình tròn, như vậy bạn sẽ dễ dàng bọc nhân hơn.

Cho nhân vào giữa, cuộn nhẹ màng bọc thực phẩm để lấy nhân bên trong. Quét một lớp dầu ăn mỏng vào chảo bánh để chống dính. Khuôn làm bánh trung thu mọi người có thể mua trên Shopee, Lazada hoặc các siêu thị đều có bán.

Đặt bánh vào khuôn, ấn mạnh vào các góc của bánh, dùng lò xo ấn nhẹ xuống để lấy bánh ra khỏi khuôn.

Bước 4: Nướng bánh

Giai đoạn được chờ đợi nhất của quá trình Bánh trung thu matcha trong nồi chiên không dầu nó đây. Bây giờ, bạn hãy làm nóng nồi ở 180 độ trong 10 phút, sau đó cho bánh vào lò, xịt một lớp nước lên bề mặt bánh để bánh không bị khô.

Trước khi nướng, làm nóng nồi ở 180 độ trong 10 phút.

Bạn cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 150 độ trong 5 phút rồi lấy bánh ra, để bánh nguội trong 5 phút.

Cách làm bánh trung thu matcha bằng nồi chiên không dầu

Thành phẩm bánh trung thu matcha bằng nồi chiên không khí. Ảnh: Internet

Khi bánh đã nguội, dùng cọ quét thực phẩm rồi phết một ít nước lên bề mặt bánh, cho vào lò nướng 4 phút ở nhiệt độ 140 độ C.

Lúc này, bánh đã gần vàng, bạn tắt bếp, lấy bánh ra để nguội.

Tiếp tục đợi bánh nguội thì phết thêm một lớp lên vỏ bánh bằng hỗn hợp trước, cuối cùng cho bánh vào lò nướng lần 3 ở nhiệt độ 140 trong 5 phút.

Cách nấu nước đường làm bánh trung thu

Đang làm Bánh trung thu matcha trong nồi chiên không dầubạn cần có nước đường để làm bánh, hiện tại ngoài siêu thị có bán rất nhiều loại nước đường, nếu không có thời gian nấu nước đường bạn có thể mua ở ngoài.

Để nấu nước đường làm bánh, bạn cần những nguyên liệu sau:

  • Đường vàng: 1kg
  • Nước: 600 ml
  • Chanh vàng: 1 quả
  • Mạch nha: 30ml
Cách làm bánh trung thu matcha bằng nồi chiên không dầu

Cách pha nước đường ngon. Ảnh: Internet

Cho đường và nước vào nồi, đun sôi khoảng 20 phút trên lửa nhỏ, nếu thấy nước đường có bọt trắng thì có thể dùng muôi hớt hết bọt, nếu không nước đường sẽ bị đục.

Khi nước đường sôi được 20 phút thì cho nước cốt chanh vào, khuấy đều rồi đậy vung lại đun với lửa nhỏ trong 30 phút rồi cho mạch nha vào, nấu thêm 20 phút rồi tắt bếp.

Ghi chú: Nước đường phải để 1 tuần trong tủ lạnh rồi mới mang đi làm. Bánh trung thu Matcha trong nồi chiên không dầu. Nếu dùng nước đường sau khi nấu xong đem đi nướng bánh ngay, bánh sẽ nhanh bị mốc.

Kết thúc

Hy vọng điều đó sẽ trôi qua Cách làm bánh trung thu matcha bằng nồi chiên không dầu Trên đây, bạn sẽ có thêm “đam mê” và “động lực” để vào bếp làm bánh chiêu đãi gia đình, bạn bè và crush. Học cách làm bánh trung thu matcha bằng nồi chiên không dầu bạn sẽ tiết kiệm được kha khá tiền mua bánh ở tiệm đấy các nàng ơi …

4.9 / 5 – (48 phiếu bầu)

Xem thêm nhiều bài viết về : Đánh giá về nồi chiên không dầu

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

BÀI VIẾT LIÊN QUAN