Chia sẻ công thức nướng bánh bằng nồi chiên không dầu dễ làm

Hiện nay, trên các diễn đàn nấu ăn, có rất nhiều cách làm bánh bông lan đẹp mắt như: Nướng bằng lò nướng, bằng nồi cơm điện,… Hôm nay webtuvan sẽ bật mí thêm cho các bạn một mẹo làm bánh nữa nhé. Rất đơn giản, tiết kiệm thời gian và công sức. Đó là cách nướng bánh trong nồi chiên không dầu. Giữ nguyên!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Bột mì mì

• 40 gam bột làm bánh
• 35 gram đường trắng tinh luyện
• 30g bột mì thường (để bánh bông và mịn hơn, hãy thử với loại bột mì số 8 có bán nhiều ở các cửa hàng tạp hóa và siêu thị)
• Dầu ăn 20ml. Để hỗ trợ giảm cân, bạn nên cân nhắc chọn loại dầu ăn có nguồn gốc thực vật, chẳng hạn như dầu ô liu.
• 2ml nước cốt chanh. Chọn những quả chanh tươi, vỏ xanh bóng, tránh những quả đã bị ươn, có mùi.
• 3 quả trứng gà
• Tinh chất vani. Nếu không tìm được tinh chất vani, bạn có thể thay thế bằng sữa đặc
• Máy đánh trứng (có thể di chuyển bằng máy đánh trứng)
• Sàng lọc bột. Dụng cụ này sẽ giúp bột mịn hơn để bánh khi nướng sẽ mịn, xốp và đều.

Ngay trên tiêu đề đã giới thiệu món bánh hôm nay được làm bằng nồi chiên không dầu chắc hẳn bạn phải sở hữu ngay một chiếc phải không nào? Nồi chiên không dầu đang là sản phẩm được nhiều người quan tâm, để tránh mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng các bạn hãy tìm hiểu và cân nhắc kỹ trước khi mua.

2. Cách nướng bánh trong nồi chiên không dầu

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đánh tan lòng đỏ trứng

Tách lòng đỏ và lòng trắng của trứng. Đối với 2 bát khác nhau, bạn cho lòng trắng trứng vào ngâm với nước ấm hơn.

Đánh lòng đỏ trứng gà: Cho 15 gam đường, 20ml dầu ăn vào bát đựng lòng đỏ rồi đánh cho đến khi đường tan hết. Sau đó, cho tất cả bột mì vào và đánh cho đến khi bột tan hết thì dừng lại.

Đánh tan lòng trắng trứng: Trộn 2ml nước cốt chanh vào bát đựng lòng trắng trứng gà. Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng cho đến khi bắt đầu hình thành bọt khí. Trường hợp không có máy đánh trứng thì bạn phải dùng máy đánh trứng, nhớ đánh bằng tay sẽ khá mất thời gian và công sức.

Đôi khi, việc thiếu kỹ năng đánh trứng cũng là một nguyên nhân khiến bánh lên khuôn không đẹp. Cho 25 gam đường trắng vào âu, đánh cho đến khi mịn.

Trộn bột sau đó nhào

Tiếp theo là trộn bột: Đổ hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông vào bát hỗn hợp lòng đỏ vừa trộn. Trộn cả hai hỗn hợp từ từ, đều, liên tục trong khoảng 2-3 phút.

Khi trộn, bạn nên trộn đều theo một chiều nhất định và không nên trộn bột quá lâu sẽ giúp bánh nở đẹp hơn. Lúc này, bạn cho một chút tinh dầu vani (hoặc sữa đặc) vào để bánh thơm hơn rất nhiều.

Đổ toàn bộ hỗn hợp vào khuôn. Ở bước này, bạn phải khéo léo chọn khuôn bánh phù hợp với chiều sâu và chiều rộng của nồi chiên không dầu. Vì khi nướng bánh sẽ nở ra. Nếu giống nhỏ, khuôn của bạn có thể chia thành nhiều đợt khác nhau.

Đừng quên lót đáy và xung quanh khuôn ép. Sau khi đổ bột vào khuôn, vỗ nhẹ cho bọt khí tan hết. Để nguyên phần đế và xung quanh mép bánh, khi nhấc ra không bị dính vào thành khuôn làm mất mỹ quan.

Bước 2: Nướng bánh trong nồi chiên không dầu

Đến bước này chắc hẳn bạn sẽ rất băn khoăn và thắc mắc về cách sử dụng nồi chiên không dầu. Lưu ý khi đóng gói sản phẩm, nhà sản xuất có kèm theo một tập tài liệu nhỏ giải thích cơ chế hoạt động.

Sách hướng dẫn giúp bạn thao tác các nút trên nồi và sử dụng điều chỉnh nhiệt độ phù hợp với từng món ăn. Hoặc tìm kiếm trên mạng về cách sử dụng nồi chiên không dầu, có rất nhiều kết quả cho thấy điều đó.

Tháo toàn bộ khay lọc dầu của nồi sao cho vừa khuôn bánh. Đổ nước vào chảo frying (linh hoạt nước cũng phù hợp với khuôn bánh.

Làm ấm nồi từ từ để nhiệt không tăng đột ngột làm ảnh hưởng đến chất lượng của nồi sau này.

Đặt khuôn đã đổ đầy bột và đậy nắp kín. Điều chỉnh nhiệt độ 170 độ C. Sau khoảng 20 phút, khi bánh nở ra và bề mặt hơi sậm màu thì tắt nồi. Nên để bánh nghỉ trong nồi khoảng 15 – 20 phút để bánh nguội hẳn.

Lấy bánh ra khỏi khuôn và trang trí theo ý thích của bạn nhé! Gợi ý nhỏ cho bạn, hãy sáng tạo thêm các loại topping như whipping cream bên trên cùng với trái cây, siro,… để bánh không bị ngấy nhé.

Bước 3: Làm sạch nồi chiên không dầu

Sau khi nướng bánh thành công, bạn đừng quên vệ sinh bên trong và bên ngoài nồi nhé. Việc làm này sẽ giúp bạn đảm bảo vệ sinh và thuận tiện hơn trong buổi diễn mới.

Làm sạch nồi chiên không dầu sau khi nướng

Trong trường hợp này, các bộ phận của máy đã bị tháo rời và không sử dụng nữa nên bạn chỉ cần vệ sinh bên trong nồi chiên là được. Lấy khăn sạch lau lại bên ngoài nồi là xong.

Cá nhân bạn có thấy nồi chiên không dầu này hữu ích? Ngoài tác dụng nướng, nồi chiên không dầu còn có tác dụng chiên khoai tây chiên, nướng thịt, chiên cá,… Nhưng lượng dầu sử dụng chỉ tốn khoảng 10% so với sử dụng chảo thông thường.

Nhờ đó, bạn đã chế biến được những món ăn ngon mà vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng, giữ nguyên hương vị và rất tốt cho sức khỏe. Đây là ưu điểm của chiếc nồi đang được nhiều người quan tâm.

Vậy là bạn đã bỏ túi thêm một bí quyết nấu ăn ngon mỗi ngày. Hy vọng bài viết này sẽ truyền cảm hứng cho bạn để cuốn sách nấu ăn của bạn dày lên mỗi ngày!

Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết này!