Công nghệ Rapid Air là gì? “Linh hồn” của nồi chiên không dầu

Công nghệ không khí nhanh Gần đây được quảng cáo rầm rộ ở các dòng bếp chiên không khí của Philips, Lock & Lock, Magic, Bluestone, Perfect… Đây là một trong những công nghệ đột phá về chiên rán trong những năm gần đây. Nồi chiên không dầu được Philips giới thiệu lần đầu tiên từ năm 2010, đến nay nồi chiên không dầu là một trong những sản phẩm nhà bếp bán chạy nhất.

Xem thêm:

Công nghệ Rapid Air là chìa khóa thành công của nồi chiên không dầu. Vậy công nghệ Rapid Air là gì? Hôm nay, hãy cùng ad tìm hiểu nhé.

Công nghệ Rapid Air còn được gọi là “Công nghệ RUSH””Được phát triển bởi tổ chức nghiên cứu APDS Development ở Hà Lan. RUSH là viết tắt của “Radian & UpStream Heating”. Đây là một công nghệ truyền nhiệt đặc biệt. Nhiệt được truyền với cường độ lớn bao phủ bề mặt thực phẩm và thẩm thấu vào bên trong.

Công nghệ không khí nhanh

Để dễ hiểu hơn, bạn có thể xem hình minh họa bên dưới. Nhiệt từ bộ phận sinh nhiệt được truyền theo 2 chiều, chiều thứ nhất bức xạ trực tiếp lên mặt thực phẩm, chiều còn lại được quạt gió đẩy dọc 2 bên xuống đáy nồi rồi phản xạ ngược lại và nấu chín. . mặt dưới của thức ăn. Vì vậy, với công nghệ Rapid Air, nhiệt lượng tập trung đều vào cả hai mặt của thực phẩm (cách chiên truyền thống, nhiệt tập trung nhiều hơn ở mặt dưới). Với cách nấu này, nhiệt lượng được tập trung tối ưu hơn, không bị thoát ra ngoài như nồi đối lưu truyền thống.

Minh họa công nghệ Rapid Air

Trong cách chiên rán truyền thống, dầu ăn đóng vai trò là dung môi truyền nhiệt, ngược lại công nghệ Rapid Air sử dụng không khí. Đặc tính của dầu ăn truyền nhiệt tốt hơn không khí nên trong nồi chiên không dầu, để đạt được màu vàng nâu đồng đều như chiên dầu thì không khí cần phải luân chuyển rất nhanh và mạnh, mạnh đến mức có thể mang theo một lượng lớn. truyền nhiệt qua một khối thực phẩm dày. Đồng thời, bộ phận làm nóng cũng tạo ra bức xạ hồng ngoại chiếu sâu vào bên dưới bề mặt thực phẩm. Sự kết hợp này tạo ra tốc độ truyền nhiệt rất cao. Kết quả là thực phẩm có màu vàng nâu, giòn gần như chiên dầu.

Ứng dụng công nghệ Rapid Air

Công nghệ Rapid Air được sử dụng trong hầu hết các bếp chiên không khí hiện nay. Hãng điện tử Philips là hãng tiên phong áp dụng công nghệ này. Nồi chiên không dầu đầu tiên được Philips giới thiệu vào năm 2010. Chính vì công nghệ hàng đầu mà cho đến nay nồi chiên không dầu Philips là một trong những thương hiệu được người tiêu dùng lựa chọn nhiều nhất.

Công nghệ không khí nhanh trong nồi chiên không dầu

Tại thị trường Việt Nam, nồi chiên không dầu Philips HD9220 là một trong những sản phẩm bán chạy nhất năm 2017. Bên cạnh thành công vang dội của Philips. Nhiều thương hiệu khác như Lock & Lock, Magic, Bluestone, Perfect …. cũng đã tung ra thị trường những chiếc nồi chiên không dầu với mẫu mã đẹp, tiện dụng, an toàn và được nhiều người tiêu dùng lựa chọn.